Mørk, vill Cabernet Franc fra Bulgaria. Tørr, fruktig med aromaer av skogsjord, lær, asiatiske krydder og sedertre. Mørk skogsfrukt, lavendel og hvit pepper. Utmerket partner til kjøtt.

Vinen er produsert av utvalgte druer med separat vinifisering. For å få sin fulle karakter komme opp, modner den 18 måneder i eikefat.

Vinmaker om vinen:
Castellum means “fortress” or “watchtower” in Latin. We chose this name for the range of aged wines as an expression of our desire to strictly observe the traditions and spirit of the Bulgarian art of wine-making. We have carefully selected the best batches of wine made from strictly selected grapes.